涼拌黃瓜五花肉正宗的做法

1、材料：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、15ml辣椒油。

2、把五花肉放入鍋里加薑片煮到斷生，接着放入到原湯中浸泡到温熱。

3、肉切片，儘量薄一些。

4、黃瓜洗淨刨生長形薄片，拿一片肉和一段黃瓜片對摺成半，劃一的碼放在盤子裏。

5、大蒜去皮搗成泥，葱花、把香菜和朝天椒洗乾淨後切碎全部放入碗裏，參加生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌平均。

6、將調料淋在肉片上即可享用。