乾的黃金菇的做法

1、材料：牛尾700克、黃金菇200克、葱段、薑片適量，鹽、老抽、花椒、大料、料酒適量。

2、牛尾放進涼水，燒開後去除血沫，撈出待用；

3、黃金菇用温水泡發，去蒂洗淨待用；

4、高壓鍋內入水，倒入牛尾，調入花椒、大料、料酒、葱段、薑片，上汽後小火壓25分鐘，冷卻後撈出牛尾；

5、炒鍋熱油，放入牛尾和黃金菇煸炒，調入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調入鹽，大火收汁兒即可。