尖椒幹豆腐的營養有哪些
尖椒幹豆腐的營養有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
幹豆腐
豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養價值較高。並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
拓展小知識:尖椒幹豆腐怎麼做
烹飪法一
食材準備
主料:幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。
調料:大葱5克 姜5克 料酒10克 醬油15克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 澱粉(豌豆)8克 豬油(煉製)40克。
製作步驟
1、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條。
2、尖辣椒切滾刀片。
3、炒勺內放30克豬油燒熱,下入葱薑末煸炒變色。
4、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克。
5、再下入幹豆腐條,待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒。
6、用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡,淋入餘下豬油炒勻,出勺裝盤即成。
烹飪法二
食材準備
主料:幹豆腐 200克,尖椒 50克,胡蘿蔔 少許。
調料:色拉油 適量,葱花 少許,精鹽 少許,味精 少許。
製作方法
1、將幹豆腐改刀切成菱形塊,裝盤待用。
2、將青椒清洗乾淨,切成菱形塊裝盤待用。
3、將胡蘿蔔清洗乾淨,切成菱形塊,同葱花放入盤中待用。
4、熱鍋放油,爆香胡蘿蔔,葱花。
5、將幹豆腐倒入鍋中翻炒,加點水燉一會。
6、加入青椒,精鹽,翻炒。
7、最後放入味精,起鍋裝盤即可。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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