韭菜蝦仁炒蛋教程,韭菜蝦仁炒蛋的做法
1、主料:韭菜。輔料:蝦仁、澱粉。調料:小農雞蛋、食鹽、食油。
2、韭菜洗淨切段;買來的蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻,稍醃製10分鐘左右;
3、蛋打散,加少許鹽,攪勻備用。
4、鍋裏放3湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩,然後把雞蛋從鍋裏取出待用。
5、中火,鍋內放適量的油,將蝦仁倒入滑炒幾下。
6、然後把韭菜放進去大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
7、最後加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
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