麻辣豆腐,怎樣做麻辣豆腐
特色美食1.78W
1、豆腐200g,五花肉100g,花椒20粒辣椒3個,八角1個,薑片2-3片,生抽適量,澱粉2g。
2、將豆腐切小方塊。
3、鍋內燒開水,將豆腐焯水2分鐘。
4、將鍋燒熱加入花生油,油熱後加入花椒煸炒。
5、花椒煸出香味後,將花椒挑出,然後加入薑片、辣椒煸炒。
6、放入肉末煸炒。
7、將肉末多炒一會,然後加入焯過水的豆腐。
8、加入生抽及熱水,熱水最好漠過豆腐。
9、將澱粉加適量清水,攪拌均勻,淋入豆腐中,裝盤食用。
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