好吃又營養美味的豆角炒雞蛋的家常做法
1、食材:豆角1把、雞蛋2個、乾紅辣椒1個、薑絲、八角、花椒、十三香少許、食鹽1茶匙、食用油。
2、將豆角的頭去掉,用清水淘洗乾淨,放入沸水鍋中焯燙一下;
3、將豆角切成小碎丁,放入盤中,加入少許的十三香,拌勻,待用;
4、生薑切成薑末;乾紅辣椒切成段(可以不放);準備一個八角瓣,數粒花椒;
5、準備一小碗,磕入兩個雞蛋,用筷子攪打成蛋液;
6、炒鍋中倒入適量的食用油,放入八角和花椒,爆香;
7、將八角和花椒盛出,棄掉,放入薑末和乾紅辣椒,炒出香味;
8、加入豆角丁,煸炒至熟,撥拉到鍋的一邊;
9、鍋中再加入少量的食用油,倒入雞蛋液,煎炒成六七成熟;
10、將豆角與雞蛋炒在一起;
11、調入適量的醬油和食鹽;
12、快速翻炒均勻,出鍋裝盤。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...