哪些貴重食材需要進行提取的
1、松露松露,是一種真菌,氣味特殊,富含蛋白質、氨基酸等營養物質。因其對生長環境的要求極其苛刻,導致無法人工培育,產量稀少,因此十分珍稀,其中以法國的黑松露、意大利的白松露評價最高。意大利阿爾巴白松露堪稱美食界的鑽石,曾經在拍賣會上有人以約人民幣22.5萬拍下了一顆520克的白松露。
2、魚子醬,嚴格意義上只有鱘魚卵才是真正的魚子醬,以產於接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬品質最佳。因其產量稀少、色澤烏亮被譽為“黑色黃金”或“裏海黑珍珠”。其中,一種產自伊朗的名為“阿爾瑪斯魚子醬”的魚子醬最為昂貴,它極為稀罕,外觀呈晶瑩剔透的金黃色,來自超過100歲的白鱘魚,24克拉金罐裝的價格是25000美元。
3、日本河豚白子,白子也就是河豚的精巢,蛋白質含量極高,在日本被奉為頂級美食。河豚白子通常有兩種吃法,一種是將它放在炭火上烤熟,配上黑松露吃,另一種是配上醬料直接生吃,據説口感鮮嫩滑膩,入口即化。作為一道高級料理,吃一次起碼也要花個上千元。
4、冰湖松針,米這種“米”只產自北美的蘇必利爾冰湖,實際是一種水草種子,產量不高,因此價格昂貴,堪稱“穀物中的魚子醬”。它營養價值很高,含有豐富的蛋白質和種類繁多的微量元素,用來煮粥味道極好。但因為太貴,一般都用來配人蔘、鮑魚、烏雞等煲滋補湯。
5、貓屎咖啡,貓屎咖啡,也就是麝香貓咖啡,是將咖啡豆餵給麝香貓,待貓排出糞便後,從中提取完整的咖啡豆進行加工而成。這是目前世界上最貴的咖啡之一,每磅價格高達幾百美元。由於麝香貓只挑最甜最熟的咖啡豆食用,再經過麝香貓的胃的發酵,產出的咖啡別有一番滋味,慢慢地聲名遠揚,成為了國際市場上的搶手貨。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常温下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...