用南瓜粉做南瓜餅做法
1、主料:南瓜(200克)、糯米粉(90克)、粘米粉(10克)。
2、調料:豆沙餡(適量)、麪包糠(少許)、白砂糖(60克)、植物油(適量)。
3、準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
4、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
5、蓋上蓋子,把南瓜碗放入微波爐,分次轉8分鐘左右,直至南瓜軟爛。
6、南瓜碗從微波爐中拿出,趁熱加入白砂糖,攪拌均勻。
7、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
8、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
9、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀,如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。
10、用手把麪糊揉成光滑的麪糰,然後搓成長條,分成大小相當的坯子。
11、把坯子放在手中壓扁。
12、放入適量的紅豆沙。
13、把放有紅豆沙的麪糰收口,輕輕地在砧板上按成餅狀。
14、把南瓜餅兩面沾上面包糠。
15、鍋中倒入適量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃色即可。
16、出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
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