綠豆餅又薄又軟的做法
1、食材:麪粉350g、清水半小碗、食用油適量、綠豆100g、白糖適量。
2、首先,我們將250g麪粉加入清水攪拌,併合成麪糰。
3、然後再將另外100g麪粉,加入適量的食用油,然後攪拌均勻,揉成油酥麪糰。
4、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡,然後蒸熟。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥。當然,如果有去皮綠豆會更好。
5、如果綠豆有點幹,可以加入一點温水,這樣我們可以看到所需的三樣東西都已準備好了。
6、接下來,將麪糰分成大小均勻的劑子,同樣,油酥麪糰也分成數量均等的劑子。
7、取出一個麪糰劑子,然後用擀麪棒擀開,把油酥團放進去和好。
8、再將合好的糰子繼續用擀麪棒擀開,來回兩次,然後捲成小條狀放置一旁醒一下。
9、接下來,就將弄好的糰子擀開成圓形,把綠豆泥放進去幷包好。然後輕輕一壓,成綠豆餅圓形狀。
10、預熱鍋底,如果有電餅鐺的朋友會更方便。倒入適量的油,然後將綠豆餅一一放進去,剛開始中火後變為小火,然後將餅子翻過來即可。
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