霜桑葉如何製作,霜桑葉怎麼製作
1、採摘+清洗。一般採摘霜後桑葉的時候是在晚秋或者是冬季,這些時候所採摘的霜後桑葉,是最為合適的,採摘後的霜後桑葉,分類擺放好芽尖的部分還有其他部分,再用清水經過清洗,瀝乾水分備用。
2、殺青+揉搓。鍋開水,然後小火的狀態下,先將霜後桑葉的其他部分用篩子放到鍋中,30秒左右出鍋,完成殺青步驟,而霜後桑葉的芽尖部分用15秒的時間後即可出鍋,殺青後的霜後桑葉,放置在乾淨的棉布上面,用適中的力度揉搓,將霜後桑葉裏面的水分搓幹為止。
3、炒青+乾燥。首先在開着小火的鍋中,倒入霜後桑葉,然後炒至有好聞的味道飄香,就可以幹活,繼續用鍋中的餘温烘乾霜後桑葉,然後將霜後桑葉在鍋中撈出,用盤子裝起來,放在太陽下暴曬,充分曬乾霜後桑葉的水分之後,就可以保存起來,便於以後沖泡霜後桑葉茶了。
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...