紫薯湯圓如何做
特色美食2.78W
2、紫薯削皮後洗乾淨,然後將紫薯切成塊,放入蒸鍋蒸熟;再將紫薯取出,用勺子趁熱壓成紫薯泥。
3、取一部分紫薯泥同細砂糖混合。
4、紫薯泥同適量糯米粉混合;由於紫薯湯圓不加一滴水,所以糯米粉需逐步添加。
5、將紫薯泥、細砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米糰。
6、然後將整個糯米糰分成均勻大小的小劑子,再分別將小劑子搓圓。
7、奶鍋倒入清水燒開。
8、再放入紫薯丸子煮至浮起。
9、湯圓煮好後盛出即可。
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