南瓜山藥糯米餅的做法介紹
1、準備糯米粉,雞蛋,山藥,南瓜,紅豆,紅棗,蜂蜜,紫薯,牛奶,白糖。
2、南瓜,山藥,紫薯切塊,放入蒸鍋,上汽後繼續蒸20分鐘,或致軟爛。取出搗成泥備用。
3、紅豆提前浸泡6個小時,與紅棗一起放入高壓鍋,加水,選擇豆類;壓好後若有多餘湯汁,盛出即是一萬甜香可口的紅豆湯;紅豆餡裏可加入蜂蜜或者紅糖白糖增加甜度,不加也可以,紅棗的甜度也夠了。
4、紫薯餡加入牛奶和白糖,攪拌使其能揉成型,將紫薯和紅豆餡分別揉成小團備用。
5、將山藥泥、南瓜泥混合,加入一顆雞蛋,適量糯米粉/麪粉,揉成光滑的麪糰,麪糰越軟越好。
6、將揉好的麪糰分成小分,擀圓,包餡。
7、揉成球,壓成餅。
8、做好的餅可以用保鮮膜隔開,放入冰箱冷凍,吃的時候無需解凍,拿出來直接煎就好。
9、用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃即可。
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