炒玉米需不需要先煮熟,炒玉米需要先煮熟嗎
1、玉米放入清水中煮熟,這裏需要注意的是,如果用水果玉米,可以提前煮熟,也可以不煮,因為水果玉米水分含量高,比較鮮嫩,直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米,必須提前煮熟,因為黏玉米澱粉含量高,直接炒很難炒熟,吃起來會有硬芯。
2、要想做出好吃的玉米,最關鍵的在於兩點,一個是玉米的選擇,還有就是玉米需不需要提前煮熟。選玉米的時候最好選擇甜玉米,也就是常説的水果玉米,這種玉米南方比較多,以前在東北的時候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的區別主要是甜玉米水分大,澱粉含量少,吃起來口感是脆甜的。而黏玉米澱粉含量高,口感是比較軟糯的,飯店裏的炒玉米一般都是用甜玉米來做。如果買不到甜玉米,也可以用黏玉米,但是一定要選擇偏嫩的黏玉米,否則吃起來口感很硬。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...