烏魚做法
1、食材:烏魚1條、酸菜調料包1代、蛋清適量、花椒適量、蒜適量、葱姜適量、黑胡椒粉適量。
2、烏魚去鱗、去內臟後沖洗乾淨,瀝掉水分,從魚背處下刀剖出一道口子。
3、再慢慢向下削去掉魚骨,把魚骨剁成小塊,烏魚肉斜刀片成薄片。
4、魚片中加入適量的黑胡椒粉、蛋清和醃魚料(酸菜魚調料中的),抓勻醃漬15分鐘。
5、鍋中放入適量的油,放入花椒、葱段、薑片和醃魚料中的醬包小火煸炒出香味,再加入酸菜,大火爆炒4-5分鐘。
6、加適量水大火燒開,繼續小火煮到酸菜出香味。
7、放入魚骨大火煮再繼續小火煮到魚肉熟透入味,酸菜和魚骨撈出來放在盆底。
8、魚湯繼續大火煮開,放入醃好的魚片,迅速用筷子劃開大火煮到魚片斷生髮白。
9、最後把魚片連同魚湯一起倒入盤中,再放上花椒、蒜末和紅辣椒,淋上熱油就可以開吃了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、温開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...