蒸海蟹需要蒸多長時間

海蟹蒸的時間因海蟹的大小而異。

一般來説，海蟹蒸15分鐘到20分鐘左右就可以熟了，但如果是個體特別大的海蟹，則需要酌情增加時間。

如果是大閘蟹，10到12分鐘左右即可，不要超過15分鐘以上。

其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不宜超過25分鐘。

建議冷水下鍋蒸，水燒開後再計算蒸海蟹的時間。

總之，蒸海蟹的時間應該掌握在20-25分鐘之間。

海蟹蒸的時間因海蟹的大小而異。

一般來説，海蟹蒸15分鐘到20分鐘左右就可以熟了，但如果是個體特別大的海蟹，則需要酌情增加時間。

如果是大閘蟹，10到12分鐘左右即可，不要超過15分鐘以上。

其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不宜超過25分鐘。

建議冷水下鍋蒸，水燒開後再計算蒸海蟹的時間。

總之，蒸海蟹的時間應該掌握在20-25分鐘之間。

1、海蟹蒸的時間一般15分鐘就可以了。

2、螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。

3、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。

4、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。

5、螃蟹盛盤，再把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就行了。

但是這個時間並不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹的時的行為習慣、以及螃蟹的大小都存在差異。

2、螃蟹蒸變色蒸螃蟹的時候，無論蒸了多久，只要隔着鍋蓋看到螃蟹沒有變色，那麼就説明螃蟹沒有熟，還要繼續蒸。

由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透哦。

3、水開後蒸的時間冷水下鍋蒸的螃蟹，有時候水放多了，那麼水燒開的時間就不一致了，這時候我們只要把握好水開之後蒸螃蟹的時間就好。

一般蒸鍋燒開後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

注意時間也不宜過長，時間長了蟹肉老了不好吃。

海螃蟹蒸多久最佳時間

海螃蟹蒸15分鐘到20分鐘。

螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裏面的湯汁流出來。

此外，海螃蟹蒸好吃，儘量不要煮着吃。

海蟹蒸多久

海蟹蒸需要15～20分鐘，這個時間段可以保持海蟹肉質的鮮嫩，避免營養成分的流失，具體蒸煮的時間還與海蟹的重量有很大的關係，海蟹的重量在4兩左右，通常可以蒸15分鐘左右，5兩則需蒸20分鐘的時間。

海蟹需要蒸15～20分鐘

海蟹冷水下鍋後需要蒸15～20分鐘的時間，在這個時間段內可以保持海蟹肉質的鮮嫩，同時還會不使營養成分流失，海蟹不宜煮太久，否則肉質會變幹，營養成分也比較容易流失。

海蟹具體蒸的時還與重量有關，若是海蟹的重量在4兩左右，通常可以蒸15分鐘左右，若是在5兩左右需要蒸20分鐘的時間，另外可以通過查看海蟹是否變色，來判斷海蟹是否熟了。

海蟹一般是冷水下鍋，這樣產生的水蒸氣可以慢慢流入鍋中，鎖住海蟹肉的水分，使其更加鮮美，同時蟹腿還不容易脱落，熱水下鍋雖然會縮短螃蟹掙扎的時間，但是不容易掌握海蟹蒸的時間。

海螃蟹要蒸多久才能蒸熟

海螃蟹要蒸多久才能蒸熟

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟，螃蟹是我們日常生活中應該説是不常吃的東西，但螃蟹是很多人都比較喜歡吃的一種海鮮食物。螃蟹是一種味道鮮美，肉質鮮嫩的水產食材，那海螃蟹要蒸多久才能蒸熟？

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟1

　　蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時、

　　1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；

　　2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；

　　3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。

　　 烹飪技巧

　　1、蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃。

　　2、蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黃斷腳。

　　3、蒸螃蟹時不能貪時間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲，貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以儘量蒸滿我寫的標準時間。

　　4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟2

　　 螃蟹蒸多久可以吃

　　螃蟹蒸多久可以吃，沒有固定的數字，因為螃蟹大小不同，入鍋蒸的時間也不相同，如果是150克左右的螃蟹，在開鍋後蒸10分鐘左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在開鍋後則需要蒸12分鐘左右，那些重量超過200克的要在開鍋後蒸15分鐘左右，才能取出食用，如果蒸的時候過短，也會影響螃蟹的口感。

　　 清蒸螃蟹的做法和步驟

　　1、做清蒸螃蟹時，要準備新鮮的螃蟹和老薑以及大蒜，還有生抽香醋，香油等多種調味料，另外還要準備適量的葱薑蒜，準備好多新鮮螃蟹，要放在清水中認真刷洗，把它全部清洗乾淨以後才能入鍋，如果螃蟹是用繩子捆着的，可以不把它拆開。

　　2、在蒸鍋放入適量清水加熱燒開後再把洗乾淨以後的螃蟹肚子朝上放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋繼續蒸15分鐘左右，這時鍋中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的過程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老薑洗淨以後也要剁成薑末。

　　3、切好的薑末和蒜末放在乾淨的碗中，加入準備好的生豬，香醋和香油用乾淨筷子調勻，以後就能製成料汁，等鍋中的螃蟹蒸好後取出解開繩子，吃的時候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。

　　今天重點為大家介紹了清蒸螃蟹的做法和步驟，能讓大家知道螃蟹蒸多久可以吃。不過大家在做清蒸螃蟹時，一定要注意他的做法，看似簡單，但螃蟹的清洗至關重要，在清洗時一定要用廢舊的牙刷，認真刷洗螃蟹的每個部位，不然會有髒東西殘留蒸熟後再吃也不安全。

　　 吃螃蟹過敏怎麼辦

　　1、如果自己本身屬於過敏體質，在吃螃蟹以前就要做過敏實驗，如果對螃蟹過敏儘量不要吃，另外在吃螃蟹以後出現了過敏症狀，較輕時可以不需要服用藥物，也不用進行處理，只要停止吃螃蟹，過一兩天過敏症狀就會自動消失。

　　2、有些人吃螃蟹以後過敏症狀比較明顯，會出現全身瘙癢和皮膚紅腫疼痛等不適症狀，這時可以及時服用一些抗過敏藥物，如果症狀還不見減輕，可以加服維生素c，我表面出現丘疹和腫痛的人，還可以塗抹適量的皮炎平軟膏，這樣就能讓過敏症狀減輕。

　　3、有些人吃螃蟹以後過敏症狀特別嚴重，會出現呼吸困難和手腳發冷以及心慌等多種過敏症狀，這是必須就醫處理，而且在去醫院就診的時候還要對醫生説明自己吃了螃蟹過敏，這時醫生會針對相關症狀做專業治療。

　　 吃螃蟹的禁忌

　　平時大家吃螃蟹的時候不但要注意過敏，還要知道那些對螃蟹過敏的人禁止吃螃蟹，另外螃蟹還禁忌和柿子等食材搭配在一起吃，他們一起吃容易造成食物中毒，會嚴重危害人體健康。

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟3

　　 一、螃蟹蒸還是煮着好吃

　　我們最常見的螃蟹的吃法是蒸或者是煮着吃。雖然兩種辦法都是可以的，但是大部分人還是要選擇蒸着吃，這也是相對來説比較好的一個辦法。蒸和煮相比較的`話，蒸着吃的螃蟹更容易保持螃蟹的原汁原味。

　　煮着吃的話，螃蟹的縫隙裏面容易進去很多的水分，這樣是會在一定程度上影響口感的。很多人擔心蒸螃蟹會導致裏面的肉不熟，其實不同擔心的，螃蟹的殼雖然很厚重，但是確是很容易就蒸熟的，大約需要15到20分鐘的時間就蒸好了。

　　 二、螃蟹搭配什麼吃最好

　　我們都知道螃蟹是屬於寒涼性的一種食物，體質寒的人，吃了螃蟹之後，會明顯感覺胃部的不舒適，所以如果你特別想吃螃蟹又害怕螃蟹給身體帶來的寒氣的話，最好在吃螃蟹的時候九點姜醋吃，將是暖性的，這樣可以有效抵禦螃蟹肉給身體帶來的寒氣。

　　姜醋的話，可以自己切點薑絲，浸泡在醋裏面食用，也可以直接購買現成的姜醋來吃。雖然姜的暖可以在一定程度上中和螃蟹肉的寒，但是，如果你體質非常寒的話，建議還是少吃螃蟹的比較好，否則給身體造成傷害之後，是得不償失的。即使不是寒性體質的人，吃螃蟹的時候也要適量，吃的多了，有可能會造成腹瀉。

　　螃蟹是蒸着吃還是煮着吃好，現在你知道了吧。雖然兩種方法都可以，但是還是建議蒸着吃，這樣不僅能保證螃蟹的味道，而且還避免了螃蟹在水中煮過之後，將營養丟失到了水裏面，這樣就將螃蟹的營養造成了損害。記住，吃螃蟹，一定要蘸着姜醋一起吃。

蒸海螃蟹需要多長時間能熟

20-25分鐘。推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹便需蒸久一點。海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食，分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建等地。

20-25分鐘。一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹便需蒸久一點。

海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和癒合，稱頭，具有13對附肢。腹部顯着退化，褶貼在頭的腹面，俗稱“蟹臍”。雌性在幼蟹時腹部呈狹長三角形，交配後呈橢圓形，俗稱“圓臍、團臍”；雄蟹腹部為三角形，俗稱“長臍、尖臍”。蟹臍打開後可見中線有一縱行凸起，內有腸道貫通，開口於末端。三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區羣體最密集；畏強光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食兇猛、食量大、消化力強，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食；分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

海蟹蒸多長時間 海蟹需要蒸多久

1、建議冷水下鍋蒸，在水燒開之後再計算蒸海螃蟹的時間，3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右，3～4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右。全程總計蒸20-25分鐘。蒸海蟹的時間不宜過長，這樣會使蟹肉被蒸的太老，肉質不夠鮮嫩，影響口感，而時間過短不容易殺死其中的細菌和寄生蟲，所以烹飪時需多加註意。

2、一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但如果是四兩半以上的大隻螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。

海蟹蒸多久最佳時間

海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了。

一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹就要蒸久一點。

海螃蟹開水蒸多久最佳

如果是開水下鍋蒸的海螃蟹，一般推薦5兩以下的蟹蒸15分鐘左右，5～6兩重的繼續蒸17分鐘左右，6兩以上的繼續蒸20分鐘左右。蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

蒸海蟹需要多長時間

10-15分鐘。海蟹的外殼較硬，而肉質較為柔軟，新鮮的海蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，海蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則易使海蟹的肉質變老，口感變柴。

10-15分鐘。海蟹的外殼較硬，而肉質較為柔軟，新鮮的海蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，海蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則容易使海蟹的肉質變老，口感變柴。

烹飪技巧： 其實蒸海蟹的過程中，可以不用與酒一起蒸，直接將海蟹清理乾淨，綁好蟹腿後，用清水蒸，加點生薑去除腥味就可以了，這樣可以保證海蟹的原汁原味，當然在吃海蟹的時候，可以適當的喝點黃酒或者是白葡萄酒。

清蒸海蟹蒸幾分鐘

　　清蒸海蟹水開後需要蒸12-15分鐘。可以先用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘即可，這樣做可以殺死海蟹裏面所有的寄生蟲。注意蒸煮的時間不宜過久，因為蒸時間過長會跑黃，海蟹跑黃會嚴重影響口感，而且海螃蟹的營養價值也會降低。

　　 製作步驟

　　用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裏面，要是能把臍蓋掀開刷刷裏面最好了。儘量刷乾淨再放在盛器裏。

　　然後將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

　　 營養價值

　　海蟹肉質細嫩，口感清甜，營養豐富。蟹肉中含有20種氨基酸，必需氨基酸中，以亮氨酸和賴氨酸含量較高。非必需氨基酸中，穀氨酸含量最高，其次為精氨酸和天冬氨酸。

海蟹一般要蒸多久能熟（海蟹需要蒸多長時間能熟）

1、海蟹用開水下鍋需要蒸12-20分鐘。

2、具體蒸制時間與海蟹的重量也有關係，如若海蟹普通大小則15分鐘左右即可，若海蟹有一點大，則需要20分鐘左右。在蒸海蟹的時候可以加一點薑絲、葱絲一起蒸制，這樣可以降低海蟹的腥味。

海螃蟹蒸多長時間

海螃蟹需要蒸多久，主要還是要看螃蟹大小，3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右。3-4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右。兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右，全程總計蒸20-25分鐘為宜。大的螃蟹就需要蒸久一些才能熟，而小的海蟹就不能蒸太久了，否則肉質容易變老，吃起來口感不好，一般在水燒開之後計算蒸海螃蟹的時間。

螃蟹不洗直接蒸可以嗎

螃蟹沒洗不可以直接蒸。因為螃蟹從生長的水域裏撈出來會免不了沾上泥土、雜草、泥沙、細菌等髒物，如果不洗就蒸的話，螃蟹的髒物可能進入肉裏，人食用後對健康有害。而且螃蟹在清洗的過程中，會觸及螃蟹的身體，能更好的判斷螃蟹的死活，而死的螃蟹是不能吃的，否則容易出現細菌性食物中毒的風險。

海蟹為什麼蒸完後很鹹

1、加了鹽

海蟹生活在海水裏，本身就具有一定的鹽分，一般蒸的時候無需再放鹽，如果放了鹽的話，反而會導致味道鹹了不好吃。

2、海蟹沒有進行水養

海蟹一般打撈出來後，如果自身口味比較淡的話，最好是放在清水裏養一養，吐出髒物，過濾乾淨的水質，這樣蒸好後不僅味道沒那麼鹹，而且吃着更安全放心。

3、醃製蟹

螃蟹也有醃製食品，一般醃製蟹的口味偏重偏鹹，這是為了能夠長久的保存螃蟹。