粽子的五花肉怎麼醃製好吃

1、兩斤五花肉洗乾淨,切成小塊,放在大碗中,加入10克老抽,5克鹽,3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克雞精。

2、帶上一次性手套,反覆攪拌肉,然後蓋上保鮮膜靜置2個小時,期間建議攪拌幾次使其均勻入味。