辣豆白菜怎麼做
1、白菜一分為四,鹽用温水化開,放入白菜,壓上重物。醃製4-6小時左右,控幹水分備用。
2、期間開始做醬料,先做糯米糊,糯米粉加涼水攪拌均勻,小火慢熬至濃稠狀態,趁熱拌入辣椒粉。
3、將拌好辣椒粉的糯米糊,倒入提前準備好的所有食材:糖、雞精(魚露、圓葱、蒜末、薑末用料理機提前打碎)蘋果絲、梨絲、蘿蔔絲、香葱段、攪拌均勻。放涼將醬料,均勻的塗抹在每一片白菜上,糯米糊的狀態,看濃度就OK了。
4、做好的辣白菜裝入密封的容器冷藏發酵,喜歡吃酸的就多發酵一段時間,不喜歡吃酸的做好3-7天就可以吃了。
5、辣椒粉要選擇專門做辣白菜的那種哦。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...