辣菜炒豆腐的做法介紹,辣菜炒豆腐怎麼做家常菜
1、食材:辣白菜150克、豆腐1塊、鹽適量、味精適量、醬油少許。
2、辣白菜切成適當的塊。
3、豆腐切成3公分左右的塊,裝盤備用。
4、把辣白菜的汁倒入碗中,放少許鹽,味精,醬油,水,調拌成汁備用。
5、切好葱,姜,蒜末備用。
6、鍋放油加熱,油熱後放入葱,姜,蒜末,爆鍋,隨即放入辣白菜翻炒。
7、辣白菜炒至五分熟,放入豆腐翻炒,晃動鍋底翻面翻炒。
8、豆腐略翻炒一下,倒入調拌好的辣白菜汁,小火慢燉。
9、收湯後關火出勺,盛入盤中即可。
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西式烹飪技巧
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