怎麼做炸豆餅
1、用料:黃豆120克、雞蛋2個、奶120毫升、麪粉400克、鹽2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克。
2、黃豆洗淨,泡發四個小時以上,或者冰箱冷藏過夜。
3、黃豆控水,加兩個雞蛋,奶,倒入料理機中,按果蔬健,打成糊糊。
4、把糊糊倒到一個大一點的盆裏,加鹽,糖,酵母,攪勻。
5、加麪粉,油,攪成面絮。
6、和成偏軟一些的麪糰,蓋保鮮膜發酵至兩倍大,也可以冰箱冷藏過夜,第二天早上做。
7、麪糰成蜂窩狀就發酵好了。
8、分成20個面劑子,滾圓。
9、按扁,中間劃兩刀。
10、全部做好,還保鮮膜,或者別的什麼防止幹皮,醒發20分鐘,麪餅變得胖乎乎,輕飄飄的就可以炸了。
11、開火倒半鍋油,筷子立鍋中,從鍋底有小氣泡快速往上跑,就説明油温可以了,把豆餅依次下入鍋中,中火炸兩分鐘左右,翻面,至兩面金黃出鍋。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...