家常榨菜肉絲的做法
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1、材料:肉150g、榨菜1包、辣椒絲(大)1/2條、醬油2/3匙、料理米酒1匙、太白粉少許、醬油1/2匙、白胡椒粉少許、糖1大匙。
2、準備好食材;
3、肉切絲之後以醬油、米酒抓一抓再加少許太白粉抓醃後備用。榨菜清洗之後切細絲泡水,先試過味道,如果很鹹就換水多泡幾次。辣椒切絲備用。
4、鍋內少許油,放肉絲拌炒;
5、肉絲二面開始變白,放入榨菜絲拌炒,炒出榨菜的香氣;
6、加少許的醬油增加色澤,再加入糖、白胡椒粉。最後加入辣椒絲拌炒後即可以熄火。
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