家庭電飯煲怎麼做蛋糕
1、準備一個無油無水的盤子,打裏面6個雞蛋
2、再取出雞蛋黃,裝一個大點的碗裏。
3、雞蛋黃裏面加入30克白糖,40克的玉米油,攪拌攪拌。攪拌後,加入70毫升牛奶,篩入120克低筋麪粉,15克的玉米澱粉,過篩下,攪拌成糊狀,備用。
4、找一個絞肉機,洗淨擦乾,讓它是無油無水的狀態,然後倒入蛋清,加幾滴白醋,加點白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先蓋上蓋子,低速打發2分鐘。
5、蛋清起泡後,再加入三分之一白糖,繼續打發。
6、大泡變小泡,加入剩下的白糖,高速打發。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,這樣就打發好了。
7、取一半的蛋白霜,加到蛋黃糊的碗中,攪拌攪拌,蛋黃糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速攪拌。
8、電飯鍋底部刷一層食用油,倒入麪糊,震動幾下,震出大氣泡。最後打開煮飯功能,煮40分鐘,電源跳到保温鍵,再燜上5分鐘即可。
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