墨魚汁是海鮮嗎
特色美食3.09W
1、算是吧,墨魚汁可以吃而且營養豐富。
2、墨魚墨汁的蛋白質含量可達10%左右,是牛奶蛋白質含量的3倍左右,魷魚墨汁的蛋白含量更高,大約是墨魚墨汁的1。5倍。
3、墨汁中的氨基酸有大約40%是人體必須氨基酸,因此營養價值相當不錯。
4、墨魚、魷魚和章魚墨汁的脂肪含量都不高,大約在1——2%,其中不飽和脂肪酸大約佔40——50%。
5、墨汁中還有豐富的礦物營養,比如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶等,比如墨魚墨汁的鈣含量大約是等量奶的2——3倍。
6、此外,墨汁中還含有少量維生素A和B族維生素。
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