牛奶用微波爐加熱好嗎
1、據瞭解,牛奶中的維生素C、乳糖等都不耐高温,如果用微波爐加熱牛奶的時間過長,不僅這兩種營養物質會流失,而且牛奶中的蛋白質受高温作用,會由溶膠狀態變為凝膠狀態,導致牛奶中出現沉澱物,影響乳品質量。
2、如果用微波爐加熱一杯(袋)250毫升左右的牛奶,加熱時間一分鐘左右即可。此外,由於一些微波爐加熱時會產生温度不均勻現象,所以牛奶加熱結束後應攪拌一下再喝,防止被燙傷。如果牛奶的包裝袋上沒有註明類似“可用微波爐加熱”的説明,應將牛奶倒入微波爐專用的容器內,再用微波爐加熱
3、專業人士還明確表示:直接把袋裝奶放進微波爐加熱,對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣,就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內,再用微波爐加熱。在100℃以下,一般的塑料不會產生問題,建議用100℃以下的開水燙温奶袋,使牛奶温熱。
4、愛心提醒:專家指出,如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言,完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶,一般衞生保障都比較可靠,在飲用時不需要加熱。
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