豆漿要煮多長時間,豆漿要煮多久
1、豆漿從水燒開到豆漿煮熟,大約需要12至15分鐘左右。
2、大豆中含有胰蛋白酶抑制素,能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用。實驗證明,開蓋煮沸9分鐘就可以使胰蛋白酶抑制素的作用降低85%左右;如果豆漿未熟透就食用,其中的皂甙物質會刺激胃腸黏膜,可能出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀,所以需要通過充分加熱,才會使皂甙物質揮發掉。
3、另外,豆漿煮到80度時會出現假沸現象,還需要繼續煮3至5分鐘,直到泡沫消失才算徹底煮熟,從水燒開到豆漿煮熟,大約需要12至15分鐘左右。
4、如食用沒有煮熟的豆漿後出現身體不適,應及時到正規醫院,在醫生的指導下治療,以免耽誤病情。
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