香炸蝦球怎麼做,香炸蝦球的做法
1、原料:青蝦500克,豬背脂50克,葱3釐米,切成薄片的姜3片,蛋白1個份,生粉2大匙,炸油、鹽、酒少許。
2、香炸蝦球的做法:(1)青蝦去殼、去泥腸,用鹽水洗,濾幹水分,剁細。
(2)豬背脂剁細。
(3)葱、姜浸泡在半杯的水裏。
(4)碗內放入蝦泥、豬背脂、加鹽1小匙,酒1大匙,混合後,將步驟3的水,一次加入1大匙,加三次。
(5)然後加入蛋白,最後再混合生粉。
(6)把炸油加熱,自火爐移開待其稍冷卻後。
(7)再把蝦泥用手作成圓球狀,放入炸油裏,等全部作好後。
(8)再把鍋子放回火爐上,用中火炸成金黃色。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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