滷水掌翼的做法詳細步驟
1、鴨翅500克、鴨掌1000克、洋葱半個、白酒一小碗、生薑一個、冰糖20粒、滷水汁一支、香料一包、羅勒幹適量、指天椒4個、泡椒8個。
2、將掌亦洗乾淨,煮一鍋水加入半碗白酒,水開了將掌亦過一下水,變色後迅速撈起;用冷水或冰水將其冷卻;冷卻後用廚房剪剪去鴨掌的腳指甲;剪好後把半個洋葱切好、生薑切片、剩下的半碗白酒、雙椒剁碎與掌亦拌勻,靜置半個鍾。
3、半個鍾後倒入450升的滷水汁和香料包、羅勒幹、冰糖,加入兩小碗水,泡三個鍾以上,期間不間斷翻動,使其入味上色均勻。
4、三個鍾後已充分上色,大火燒開,轉中火蓋鍋蓋慢滷十分鐘,期間小心攪動,以免破皮,十分鐘後關火蓋鍋蓋,無火燜到滷水無温度。
5、最後夾起來即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
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