為何銀杏茶有酸的味道,銀杏茶有酸的味道的原因
1、一般是沒有酸味的,有也屬於正常範圍。與加工、貯存有關係。
2、銀杏茶具有酸味,主要是因為是和它自身的成分、加工及儲存有一定的關係。但一般是沒有酸味的,有酸味的銀杏茶也屬於可以正常飲用的範圍,可以放心飲用。
3、銀杏茶中,含有黃酮類化合物45種以上,氨基酸7中以上,雙黃銅類含有6中以上,酮氨酸5種以上。
4、而這些物質在經過清洗、切條、殺青、揉捻、炒幹、再炒幹、再揉捻等7個以上的步驟,其中的氣味和功效成分都會發生微妙的變化。導致銀杏茶的味道會有所差異,並且不同加工廠商所用的包裝和運輸方式不同,銀杏茶的味道會受到光照、潮濕度等客觀因素的影響,使得氣味發生一定的變化,會出現發酸或發苦的現象,但這都屬於正常的變化,並不影響銀杏茶的正常飲用。
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