家常小魚的烹飪方法
可以做椒鹽小魚,具體做法如下:
1、原料:小魚1斤、蒜末、薑末、葱末各1小匙。調味料:鹽1小匙、胡椒粉1/8小匙。
2、小魚洗乾淨後,瀝乾水,用少許鹽兩面抹上,醃10分鐘;
3、空鍋燒到六分熱(即手置於鍋上能感覺到熱氣),然後入油,燒到七成熱後(開始冒煙),將油在鍋壁蕩勻,把魚逐條放入中小火幹煎,不要翻面,大約3分鐘後,再翻面煎另外一面。皮煎至金黃色即好;
4、鍋中底油,大火倒入蒜末、薑末、葱末,爆出香味,倒入小魚,同時將鹽和胡椒粉混合握在左手中,從高處不斷撒入鍋中,右手持鍋顛炒。撒完即可迅速裝盤。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...