幹鍋藕片的做法,怎麼做幹鍋藕片
1、用料:藕1個、土豆1個、梅花肉300克。
3、調料:食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、大葱1段、小葱2根、郫縣豆瓣醬2湯匙、豆豉醬1湯匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙。
4、將豬肉塊洗淨控水,放置案板上切成肉片,煎鍋抹層薄油,將切好的肉片平鋪入鍋煎制,切幾片生薑入鍋同煎,將肉片兩面煎香後盛出。
5、視鍋中情況酌情加油,將土豆洗淨,削皮切片後也放入鍋中,兩面煎香後盛出。
6、將蓮藕洗淨,刨皮後切片,把藕片也放入鍋中,煎至兩面焦香。
7、將青紅辣椒洗淨,去蒂去籽後切塊,大葱洗淨切段生薑切片,蒜瓣去皮切片小葱洗淨切段。
8、炒鍋燒熱注油,四、五成油温時將椒塊、大葱段、蒜片薑片入鍋小火煸香,將鍋中材料撥至鍋邊,把郫縣豆瓣醬、豆豉醬倒入鍋煸炒至紅油滲出。
9、將煎香肉片倒入鍋中,翻炒均勻。
10、將煎過的土豆片、蓮藕片倒入鍋中翻炒均勻,將芹菜擇選洗淨,撕掉老筋拍鬆,刀切成段也下入鍋中。
11、鍋中調入料酒、醬油、白糖、鹽翻炒均勻,將汁收幹後撒上葱段出鍋。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...