麻辣豆腐怎麼燒,麻辣豆腐做法
1、準備老豆腐、牛肉、牛肉醬、薑末、蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬。
2、先把老豆腐切成兩釐米間方的小方塊,牛腿肉切丁。老豆腐放入鍋中焯水,再放少許食鹽,食鹽會使老豆腐緊實不容易碎掉,而且焯水可以去掉豆腐的豆腥氣,燒開以後撈出清洗乾淨。
3、熱鍋倒油,放入牛肉粒翻炒變色,放入蒜末薑末一起爆香,再放入一塊牛油火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入一勺牛肉辣醬、一勺油潑辣子翻炒均勻,再放入兩勺白糖提鮮、適量料酒鍋邊淋入去腥、生抽、老抽。
4、放入豆腐塊,慢慢推不要攪拌,再放入漫過食材的涼水,蓋上鍋蓋大火燒十分鐘,出鍋前淋入少許花椒油增香,用水澱粉勾芡,最後撒入少許白胡椒粉即可出鍋,最後撒上葱花點綴美味即可。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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