炒豆腐塊的做法
1、食材:大豆腐一大塊、青椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量。
2、將新鮮 的大豆腐切成薄塊備用,葱薑蒜青椒洗淨切好備用。
3、熱鍋,放入少量油,油温8成熱。
4、將切好的大豆腐一片一片慢慢放入放到鍋內
5、慢慢的晃動鍋子,使豆腐受熱均勻,切記不要輕易用鍋鏟,這時豆腐很容易被弄散,感覺豆腐一面已經固定形狀煎黃時,將豆腐翻面。
6、待將豆腐的兩面都煎至今黃,將其撈出備用,鍋內的油不用清出。
7、將切好的葱薑蒜青椒等放入鍋內,待翻炒至5分鐘左右,然後將原來煎好的豆腐倒入鍋內。
8、翻炒均勻,讓豆腐吸收配料的味道與成分,最後加入少量的醬油調色。如果喜歡味道鮮一點的可以加入適量的雞精,當然不加雞精已經很好吃了。
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