涼拌酸辣兔腸做法介紹
1、主料:兔腸。配料:花生米、香葱、香菜。調料:醬油、醋、白糖、姜蒜水、花椒麪、花椒油、香油、芝麻紅油辣椒、味精
2、把兔腸打理乾淨,焯水煮好,撈出放涼。
3、花生米用開水焯一下,瀝乾水分放入涼油中,中小火慢慢酥好,把香葱和香菜摘洗淨切好備用。
4、把姜、蒜,加一點點鹽搗碎,再加少許涼開水浸泡。
5、把兔腸切成段。
6、調料:醬油四勺、醋兩勺、白糖一勺、姜蒜水兩勺、花椒麪一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻紅油辣椒四勺、味精一勺。
7、把切好的兔腸裝入盤中,撒上酥好的花生和香葱、香菜。
8、淋上調料汁,再撒上一點香葱和香菜即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;葱洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...