文峯區美食的介紹
1、三七汽鍋雞:三七汽鍋雞被譽為《十大滇菜》之首,以湯鮮味美,飄香誘人而着稱。
2、壯家岜夯雞:《壯家岜夯雞》為文山州廣南縣一道傳統名菜。所謂“岜夯”即壯語“酸湯菜”之意,用紅青菜或細葉芹竹筍皮等為原料,加米湯醃製呈粉紅色酸湯,按一定程序和適度火候輔以各種佐料同剔骨肌肉相煮而成。
3、烤乳豬:烤乳豬是廣南最着名的特色菜,被列為官府菜譜。一般情況下每張餐桌一頭乳豬,有枱面的筵席則每桌兩頭乳豬,一曰“金豬”,二曰“銀豬”。所烤制的乳豬,因顏色殊異而分為三等不同的技術,黃色帶白而脆為上等技術,呈紅色為中等技術,略顯黑色則為三等技術。不同技術烤製出的乳豬,因顏色殊異,口感味道亦有很大差別。 此道菜在廣南蓮城、珠琳、八寶、壩美等地享有盛名,最地道的當屬蓮城烤乳豬。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、温開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...