紅燒排骨怎麼做法

1、排骨斬小塊洗淨，放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。

2、鍋裏倒入熱油，爆香葱、姜、蒜，然後倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。再倒入熱水，加鍋蓋，大火燒開後轉中小火繼續燒。

3、至湯汁剩四分之一多點，調入一點雞精、白糖，轉大火收汁即可。