紅燒肉皮如何燒好吃
特色美食1.96W
1、鍋內燒水,水開加入肉皮焯水5—8分鐘。
2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的豬毛。
3、斜刀颳去多餘的肥肉。
4、刮好的肉皮。
5、把處理好的肉皮切成絲。
6、刮出的肥肉不要扔,把它們扔進鍋裏小火熬成豬油。
7、鍋內放油,加入八角和薑絲小火炒香,加入肉皮絲,加入葱段炒勻。
8、調入適量的紅燒醬油,炒至均勻上色後加入清水適量。大火燒開後改小火。
9、待鍋內湯汗燒乾,加入蒜末,加鹽調味兒,快速翻炒均勻即可關火。
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