小米粥怎麼熬才好喝
特色美食2.88W
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。
2、開水下鍋:你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候:需要沸水下鍋,否則容易糊底。小米事先淘洗乾淨,水開後下鍋大火煮5分鐘轉小火,否則一直大火容易沸鍋。
4、攪拌:在粥煮開的時候攪一下鍋,攪鍋既可以防止糊底又可以讓粥更容易“出綢”,小米粥自然也香濃糯軟了。
5、時間:煮粥的時間一定要夠,至少在半小時以上,心急吃不了熱豆腐哦
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