寬城區美食
寬城區美食有滿族八大碗、人蔘汽鍋雞、人蔘燉烏雞、金蟾獻寶、寬城板栗等。
1、滿族八大碗:是滿族同胞的特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
2、寬城板栗:中國著名特產,產地是河北省寬城。有“東方珍珠”之美譽,榮獲“河北省農業名優產品稱號”。營養價值高,含有多種維生素和礦物質。
3、人蔘燉烏雞:人蔘燉烏是以烏雞、人蔘為主要食材的一道菜品,是一道傳統藥膳。
4、金蟾獻寶:金蟾獻寶是吉林長春的特色菜。將菠菜汁加澄粉做成八個象形荷葉,圍在盤邊。勺內加開水將哈士蟆燙一下撈出,再把勺內加寬油,燒至四五成熱時,將哈士蟆放入油中衝炸一下撈出。
5、人蔘汽鍋雞:將淨母雞剁成3釐米長、1釐米寬的塊,入沸水中焯水,再用涼水洗淨瀝去水。將蘭片、火腿、香菇切成片,葱切成段,姜切塊拍鬆,用牙籤穿上,人蔘用開水泡10分鐘切成片。將雞放入汽鍋中,再放入人蔘、蘭片、火腿、香菇、葱、姜、味精、雞湯,上屜蒸爛取出,揀去葱姜即可。
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