木耳肉片的做法
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:猪里脊肉250克、干木耳25克
辅料:葱3根、姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清15克、料酒10克、生抽10克、盐10克
步骤:
1、干木耳25g放入碗中;
2、加入开水泡5分钟;
3、里脊肉切片,放入碗中;
4、生抽10g;
5、料酒10g;
6、盐5g;
7、加入鸡蛋清15g;
8、加入淀粉10g,腌制10分钟;
9、将泡好的木耳撕成小块;
10、放入盘中备用;
11、葱4根切位段状;
12、姜5g、大蒜一瓣切沫备用;
13、锅中加入适量油;
14、放入肉片;
16、快速翻炒,炒熟后捞出;
17、锅中留底油,放入切好的姜和蒜末翻炒几下;
18、放入木耳翻炒一分钟;
5、加入肉片炒匀;
6、加入盐5g;
7、鸡精5g;
8、加入葱段翻炒几下即可出锅。
-
炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
-
如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
-
火龙果米粥做法
1、食材:火龙果1个、大米100克、葡萄干适量、水1100ML、蜂蜜适量;2、大米加水,浸泡30分钟。3、锅中放入1100ML的水,大火烧开。4、放入泡好的大米。5、大火催开后,转小火煮30分钟。6、先将火龙果切成厚片。7、再切成丁状。8、锅中放入葡萄干、火龙果,搅拌均匀。9、煮...
-
意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...