毛豆炒肉怎么做好吃
毛豆很多人喜欢吃,这是比较常见的一种蔬菜,毛豆可以直接煮着吃,同时也可以炒着吃。大家吃过毛豆炒肉吗?这道菜色泽鲜艳,和瘦肉一起炒,营养更加全面,做这道菜的时候还加入了香菇作为配菜,鲜香可口,喜欢吃的小伙伴就试试吧。
毛豆炒肉怎么做好吃
食材:
毛豆100克、水发香菇50克、瘦肉100克、葱花10克、姜末适量、蒜末适量、小米椒10克、淀粉1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙
毛豆炒肉的做法:
1、香菇切丁,小米椒切圈;
2、瘦肉切丁,加盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟;
3、锅中倒入适量油烧热,将肉丁放进去炒熟,盛出;
4、锅中再加少许油,放入葱、姜、蒜、小米椒爆香,倒入香菇丁翻炒2分钟,接着倒入毛豆继续翻炒2分钟,放入盐和肉丁一起炒;
5、再加入适量水烧开,改用小火焖3分钟,炒匀盛出即可。
小贴士:
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
香菇中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助身体清除垃圾,预防排便不畅等症状,有效的减小腹。另外,它还能够抑制脂肪的吸收,减肥的效果非常不错。
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