干锅黄骨鱼的做法,怎样做干锅黄骨鱼
1、新鲜的黄骨鱼给处理干净,然后放到一个盆里面倒入盐和料酒,腌制15分钟左右就可以了。
2、准备好的干辣椒切成一段一段的,再把姜洗干净然后切成一丝一丝的,之后再把葱和蒜都洗干净,放到一边等到用到的时候再用就可以了。
3、取一个干净的锅,在锅里面倒上油,等油烧热之后,把刚刚腌好的黄骨鱼放进锅里面。等看到锅里面的黄鼓鱼已经煎得两面金黄的时候,就可以捞出来,然后放到一边等到用到的时候再用。这个时候在锅里面再重新把油烧热,然后把姜丝、葱、蒜放在锅里面去爆笑,然后再把刚刚切好的干辣椒放进锅里面一起炒。
4、等到锅里面飘出香味之后,就可以把刚刚煎好的黄骨鱼再放入锅里面,之后再放入盐、酱油和生抽进行调味,这样可以让黄骨鱼的味道变得更好。
5、等到锅里面的蔬菜都炒均匀之后,在锅里倒上清水,然后再焖至两分钟左右,就可以放到干锅里面了。如果有喜欢吃香菜的朋友可以在上面放上一点香菜,如果有的朋友不喜欢吃香菜也可以不放哦。然后在干锅的下面点上蜡烛,一边热着一边吃。
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