小鸡炖蘑菇
材料
鸡肉:半只; 黄蘑(干): 60克;粉条(干): 1把;鸡腿菇: 150克; 八角:适量;五香粉:适量;生抽:适量;食盐:适量;姜:适量;葱:适量;料酒:适量;桂皮:适量;
小鸡炖蘑菇的做法
将蘑菇用温水泡透、摘净,多清洗几遍、攥去水份
小鸡摘净毛,洗净,剁成小块,用加了姜、料酒的水飞过,捞出用清水冲净
净锅入油,三成热时下姜、蒜末、八角爆香,下鸡块中火炒出水份,烹入少许料酒
下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均匀,加适量开水烧开后关中小火慢炖20分钟
下粉条继续炖至透明后,加盐调味即可
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