来凤鱼的正确做法
1、准备用料。来凤鱼、洋葱、食用油、干辣椒、花椒、姜、蒜、淀粉、料酒、盐、味精、郫县豆瓣、糖、泡椒。
2、把来凤鱼,蒜、姜、葱、洋葱洗干净,鲢鱼切块,洋葱切块,姜蒜切丝些姜,大葱切段,干辣椒切段,泡辣椒切段。
3、来凤鱼洗到没有红色的血水为止,放入干净的盆中,放入淀粉、料酒、盐、姜末、后耐心揉捏腌制几分钟。
4、往锅里放入适量的油,等油温烧热立即放入腌好的鱼,等鱼外表金黄色就可以了,大概60秒左右的时间不要炸太久。过油后捞出装盘。
5、炸过的油继续使用,烧热后放入花椒、干辣椒,等待有香味后放入姜丝、蒜、和洋葱爆炒,然后放入炸好的鱼,最后把郫县豆瓣放在碗里加入适量的水、盐、味精、少许的糖浇到锅里,水的量应该刚好淹到鱼的一半最佳,盖上锅盖焖3-5分钟即可捞出。
6、最后可以放点香菜或葱即可。
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鳝鱼炒芹菜做法
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右,为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净,包括它的钳子、腹部等,水开下锅煮,在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美,可以水煮,可以蒸,味道都是不错的。...
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美味金钱蛋的做法
1、用:鸡蛋420克;调料:淀粉(豌豆)8克,小麦面粉10克,植物油100克,盐5克,味精3克,椒盐5克,甜面酱10克,酱油5克,茶叶5克;2、将5个鸡蛋煮熟,用酱油、茶叶,制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳,切成0.5厘米的厚的圆片。3、把剩下的1个鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉、面粉、精盐调匀...
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叉烧的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色黄色5号1克。2、梅肉切成大片条状。3、腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。4、腌渍时拌入鸡蛋及已...