木耳用温水泡10分钟能不能吃
1、一般情况下,木耳泡10分钟不可以吃,是因为没有完全泡发好,口感差,可能会造成胃肠道不适。在泡木耳时,一般可用冷水或用温水泡,冷水泡需3-4个小时,温水泡需20分钟左右,此时木耳呈半透明状,质地柔软、有弹性即可食用。
2、木耳泡发通常需要一定的时间,如果只泡10分钟,此时木耳还未完全泡开,会在一定程度上影响口感,食用时口感较硬且发黏。另外,由于木耳未完全泡开,木耳表面沾染的灰尘、杂物、虫卵等不易清洗干净,食用后可能会造成胃肠道功能紊乱,出现腹痛、腹胀、腹泻的表现,不利于身体健康。
3、但是需要注意,泡木耳的时间过长,容易污染细菌导致变质,食用后可能会损害人体健康,甚至出现食物中毒。因此,可根据食用说明进行浸泡,从而保证泡出的木耳口感脆嫩。另外,还可在浸泡木耳时,添加适量食盐或面粉进行揉搓,食盐能够减少木耳表面的细菌,而加入的面粉能够吸附木耳表面的灰尘、杂质,使木耳更加干净。
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