炸薯条的烹饪技巧分享,自己在家制作薯条怎么做法
1、用料:土豆2个、盐1小勺。
2、做法:
(1)土豆削皮,洗净。
(2)切成长条,放入泠水中浸泡。
(3)锅内倒入水,烧开后放入适量盐。
(4)倒下入土豆,煮两分钟。
(5)土豆断生即可捞出。
(6)过凉水,沥干水份。(也可以用厨房纸吸干水分)。
(7)淀粉均匀的裹在土豆条上,放入冰箱泠冻1个小时。
(8)锅内倒油,油温七成热时倒入土豆。
(9)土豆炸1~2分钟,至颜色微黄捞出。
(10)油烧热再倒入土豆复炸一次,炸至颜色金黄。
(11)稍沥干油,捞出土豆。
(12)挤上番茄酱,即可开吃。
-
如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
-
空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...
-
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
-
广东醉鹅怎么做
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...