照烧鸡腿
材料
鸡腿:2个; 姜:1小块;料酒:1汤匙;生抽:1汤匙;食盐:1/3茶匙;白糖:1/2茶匙;老抽:1/2汤匙;蜂蜜:1汤匙;植物油:适量;
照烧鸡腿的做法
冻鸡腿两只,冰箱取出解冻后拆去骨头
这一步做起来有点血腥,但其实没那么恐怖,从腿部关节处用刀顺着骨头慢慢划开就轻松的去除了骨头
去骨的鸡腿肉用姜丝、料酒、生抽、盐、白糖抓均,腌制一小时以上,如果时间来得及,可以提前腌上扔在冰箱里,会更入味。腌的时候,将鸡腿翻个面,也就是肉朝外,皮朝里,这样比较容易入味
先调制好一碗照烧汁:生抽、老抽、蜂蜜、料酒1:1:2:1调好备用,腌好的鸡腿肉翻面,皮朝外,用厨房纸吸去多余水份,以免煎制时溅油
平底锅放入适量植物油,烧热,放入鸡腿肉慢火煎至两片微黄定型
倒入照烧汁,均匀的裹在鸡腿肉上,小火略焖至熟,大火收汁。收汁这一步一定要留意不要烧糊了
-
河北二月二吃的食物
1、石家庄吃饺子着鸡蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜饼子的,就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来,切成丝和面和到一起,烙出来的饼,沾着蒜泥和醋,很多人吃不习惯,不过这么多年的风俗沿袭下来,而且还一直能传承下去。2、沧州吃龙拿珠吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,煮...
-
需要泡发的食物有哪些
1、泡发后有小变大的食物:腐竹、银耳、黄花菜、干百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海带、虾米、海蜇、海参、紫菜等。2、发腐竹的窍门:腐竹用温水浸泡才能软硬一致,如果用热水泡发,则容易造成软硬不匀,甚至外烂里硬的现象。3、发银耳的窍门:泡发银耳时,可先将其放入凉...
-
用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
-
冻饺子用冷水煮好吗
1、温水。2、冻饺子质地较硬很难煮熟,若直接用凉水煮,时间则会比较久;而在速冻过程中,饺子皮中的水分大量流失,若直接用热水煮冻饺子,饺子皮直接接触开水,冷热相撞,容易导致捏合的地方没有熟,而饺子肚的位置已经出现破皮的现象,因此冻饺子不建议用冷水煮,也不宜用热水煮,建...