怎么做凉拌虾仁
1、主料:虾仁350g。
2、辅料:小青椒2个、小米辣4个、洋葱适量、柠檬少许、香菜适量、葱适量、姜适量、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋2勺、蒸鱼鼓油2勺、花椒油1勺、白糖1勺。
3、准备以上食材,把虾线去掉。
4、蒸锅放入姜片和料酒,把水烧开,根据虾的大小煮1-2分钟,焖一分钟捞出,再放放入冰水中冰镇5-10分钟。
5、碗里放入葱花,洋葱,小米辣,青椒,姜泥。
6、白糖,陈醋,蚝油,蒸鱼鼓油,生抽,花椒油。
7、香菜,柠檬片,锅里烧热油,把热油淋上,非常香。
8、把虾剥壳去头,最后倒入调料汁中搅拌均匀。
9、腌制一下半个小时更入味呢。
10、冰镇过的虾仁特别精致,特别嫩。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...