香辣卤鹌鹑蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鹌鹑蛋：500克; 白糖：适量;生抽：适量;白酒：适量;食盐：适量;料酒：适量;老抽：适量;朝天椒：适量;

香辣卤鹌鹑蛋的做法

将鹌鹑蛋彻底洗净

将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮盘子盖住装蛋的碗用力摇几下即可

将所有一起调料倒入锅内（老抽的份量可以多放些）

将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

加水漫过鹌鹑蛋

大火煮开后转小火煮至汤汁收干到差不多捞出即可