樟树港辣椒炒肉做法
1、食材:猪肉200克、青辣椒150克、朝天椒3个、酱油一勺、陈醋一勺、盐半勺、白糖少许、白胡椒少许、葱姜蒜适量。
2、腌制猪肉,将猪肉切好,加入老抽,米酒,少许盐和一点食用油,腌制10分钟。
3、炒青辣椒,加热锅至5成热,将辣椒直接放入锅中,这一阶段不放油,把辣椒炒至断生备用。
4、炒熟猪肉,加热锅至5成热,直接放入腌制的猪肉,开中火翻炒5-6分钟,再加入葱,姜,蒜翻炒,同时放入食用油炒出香味。
5、放入青辣椒开中火继续翻炒,再一次加入少许盐,白糖和两三滴陈醋进行最后的调味,最后放入红辣椒炒30秒钟即可出锅。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...