瑞士卷蛋糕怎么做
1、准备主料:面粉50g、鸡蛋150g、糖40g、牛奶10g;
2、准备辅料:油适量。
3、蛋清蛋黄分离,蛋清容器无油无水。
4、蛋黄内加入20克糖,面粉,牛奶,油搅拌均匀。
5、蛋清打至干性发泡,打蛋器头成小尖状。
6、蛋清分2至3次加入蛋黄中搅拌均匀,(切勿画圈搅拌)。
7、搅拌均匀后,铺油纸倒入烤盘中,震出气泡。烤箱预热,170度20分钟。
8、烤熟后倒扣,撕下油纸。
9、晾至不热后抹上奶油,可以多晾些时间,可惜我没等太长时间,抹上奶油后,奶油化了,所以卷起来看不到奶油了。
10、用油纸从一端慢慢卷起。
11、稍定型后,切片就可以了。
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
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绿豆要泡多久才能煮
1、如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。2、但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可。...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...