自制酸甜可口草莓酱做法,自制草莓果酱的做法
1、材料:新鲜草莓两斤、绵白糖150克、柠檬一颗、凉白开50克。
2、草莓先水洗一遍,用淡盐水泡十分钟再洗两遍,控干水分,切掉叶子,然后把所有草莓都切成大块(小块也行)撒50g白糖,戴上手套翻拌均匀腌渍半个小时,草莓汁就出来了柠檬用盐搓一遍,水洗干净对半切开,果肉中间划十字,挤出柠檬汁过滤掉籽。
3、起锅倒入腌渍好的草莓,加入凉白开,以及剩下的100g白糖,大火煮十分钟,撇掉浮沫。换小火煮二十分钟,中间要不停搅拌防止糊锅,可以看到颜色越来越深,有点黑红色了,倒入柠檬汁,小火煮五分钟,再换大火收汁(大概五分钟)不停搅拌至明显发稠的状态就可以了。
4、放凉以后,装进干净的玻璃瓶中密封起来放冷藏保存大概能放三个月或者在阴凉通风的地方,打开以后尽量快点吃完。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...